Riz à la mangue
Riz à la mangue
Si vous aimez les desserts asiatiques, je vous propose d’essayer un riz à la mangue. C'est un dessert traditionnel en Thaïlande. Ce n’est pas très compliqué à faire. Si vous aimez les recettes comme un peu le tapioca, vous allez probablement beaucoup aimer le riz à la mangue.
Ingrédients
- 1 tasse riz glutineux
- 1 tasse lait de coco en canne
- ¼ tasse sucre granulé
- 1 pincée de sel
- 1 mangue bien mûre, coupée en morceaux
Pour la sauce
- ½ tasse lait de coco en canne
- 1 cuillère à thé farine de riz
- 1 pincée de sel
Instructions
- Mettre le riz glutineux dans l'eau froide pendant au moins 4 heures ou toute une nuit si possible.
- Ensuite, cuire le riz à la vapeur pendant 20-25 minutes. Pour se faire, mettre le riz dans un tamis et mettre le tamis sur le dessus d'un chaudron rempli d'eau bouillante. Refermer le couvercle de la casserole. Le riz doit donc se trouver « pris en sandwich » dans la casserole.
- Chauffer dans une casserole le lait de coco avec le sucre et le sel.
- Ajouter le riz chaud jusqu'à ce que le liquide soit réduit.
- Pour la sauce, dans une autre casserole, mélanger le lait de coco, la farine de riz et le sel (pour vous procurer de la farine de riz, je vous laisse un lien juste ici).
- Chauffer la sauce jusqu'à ce que ça épaississe légèrement.
- Servir le riz avec de la mangue et napper avec la sauce.
Riz à la mangue
À propos de moi
Ariane, un soupçon de Basilic & de Sirop d’érable Bienvenue dans ma cuisine — un lieu où la douceur du Québec rencontre les parfums du monde. Je m’appelle Ariane, et depuis plus de 15 ans, je cuisine avec amour, curiosité, et un brin de folie ! Le sirop d’érable, c’est mon côté chaleureux et enraciné au Québec.
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