Vous avez envie d’une glace ou d’un bon sorbet maison, mais que vous n’avez pas de sorbetière ou une machine à crème glacée : Ne vous inquiétez pas! Dans cet article, je vous explique comment préparer un délicieux dessert glacé, sans matériel spécialisé. Si vous êtes intéressé par une recette qui nécessite une sorbetière, vous pouvez l’adapter pour être en mesure de la faire sans avoir à dépenser pour vous acheter le matériel spécialisé!
Essentiellement, vous allez faire la recette de crème glacée ou sorbet de votre choix. Règle générale, vous aurez à faire cuire un mélange liquide. Et par la suite, vous allez laisser refroidir complètement votre préparation à température ambiante ou vous pouvez refroidir votre préparation 30 minutes au réfrigérateur. Ensuite, vous allez verser votre préparation dans un récipient métallique peu profond et vous allez couvrir d’un film plastique.
Puis, vous allez congeler deux heures. Les bords doivent être solidifiés, mais pas le centre. Ensuite, vous allez transférer votre préparation dans un bol, et vous allez mélanger au batteur électrique pour obtenir une crème lisse. Vous allez répéter cette opération deux fois de plus (donc pour un total de trois fois!)
Après avoir fait cette opération trois fois, vous allez congeler un 7 à 8 heures dans un récipient en plastique recouvert d’un film de plastique. Le film de plastique évitera la formation de cristaux sur votre glace ou sorbet!
Faire des sorbets ou des glaces maison sans équipement spécialisé est plus simple que ce que l’on croit! Ça prend du temps à faire, mais, même avec une machine, vous auriez à attendre une journée complète que la cuve réfrigérante de votre sorbetière soit complètement refroidie au congélateur!
Ne vous privez donc pas de faire des beaux desserts glacés pendant les belles journées ensoleillées de l’été! ☺
Ariane Tremblay
Ariane, un soupçon de Basilic & de Sirop d’érable Bienvenue dans ma cuisine — un lieu où la douceur du Québec rencontre les parfums du monde. Je m’appelle Ariane, et depuis plus de 15 ans, je cuisine avec amour, curiosité, et un brin de folie ! Le sirop d’érable, c’est mon côté chaleureux et enraciné au Québec. Le basilic, lui, incarne mon amour pour la cuisine italienne… et mon petit côté piquant.
