Daube de boeuf
Daube de boeuf
Je fais cette recette-là depuis plusieurs années à la mijoteuse. J'adore la saveur du plat et j'aime aussi le fait que c'est faite à la mijoteuse. C'est un plat vraiment réconfortant, donc j'espère que vous allez l'essayer.
Ingrédients
- 3 cuillère à soupe huile d'olive
- 3 tranches de bacon haché
- 900 g bœuf a ragout coupé en morceaux
- 1 oignon haché
- 3 carottes tranchées
- 2 tomates mûres pelées, épépinées et hachées
- 2 cuillère à thé pâte de tomate
- 2 gousses d'ail hachées finement
- 1⅔ tasse bouillon de bœuf
- 1 bouquet garni Pour le bouquet garni, je prends ce que j'ai sous la main, soit du thym, de la sauge, du persil. Puis j'enroule ça dans un petit cordon tout ensemble et ça me fait mon bouquet garni
- 1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle
- zeste et le jus d'une demi-orange
- 1 cuillère à soupe persil frais
- sel, poivre, au goût
Instructions
- Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir le bacon à feu moyen.
- Récupérer le bacon et le mettre dans la mijoteuse.
- Faire saisir vos morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer vos morceaux de bœuf dans votre mijoteuse. Par la suite, verser le bouillon de bœuf et déposer le bouquet garni ainsi que l’oignon entier dans la mijoteuse.
- Dans la poêle, faire revenir l'oignon haché, les carottes pendant 5 minutes.
- Incorporer les tomates, la pâte de tomates et l'ail. Transférer dans la mijoteuse.
- Cuire à basse température 5 à 7 heures.
- Après la cuisson, saler, poivrer et retirer le bouquet garni et l'oignon piqué de deux clous de girofle. Incorporer le zeste et le jus d'orange.
- Servir chaud.
Video
La video sera disponible prochainement.
Notes
Vous cherchez une autre recette à la mijoteuse? Essayez aussi mon poulet braisé à la mijoteuse.
Cet article peut contenir des liens affiliés.
Dinde
À propos de moi
Ariane, un soupçon de Basilic & de Sirop d’érable Bienvenue dans ma cuisine — un lieu où la douceur du Québec rencontre les parfums du monde. Je m’appelle Ariane, et depuis plus de 15 ans, je cuisine avec amour, curiosité, et un brin de folie ! Le sirop d’érable, c’est mon côté chaleureux et enraciné au Québec.
Laisser un commentaire