Daube de boeuf

Je fais cette recette-là depuis plusieurs années à la mijoteuse. J'adore la saveur du plat et j'aime aussi le fait que c'est faite à la mijoteuse.

C'est un plat vraiment réconfortant, donc j'espère que vous allez l'essayer.

Prep Time 20

Cook Time 5

Servings 4

3 cuillère à soupe huile d'olive
3 tranches de bacon haché
900 g bœuf a ragout coupé en morceaux
1 oignon haché
3 carottes tranchées
2 tomates mûres pelées, épépinées et hachées
2 cuillère à thé pâte de tomate
2 gousses d'ail hachées finement
1⅔ tasse bouillon de bœuf
1 bouquet garni Pour le bouquet garni, je prends ce que j'ai sous la main, soit du thym, de la sauge, du persil. Puis j'enroule ça dans un petit cordon tout ensemble et ça me fait mon bouquet garni
1 petit oignon piqué de 2 clous de girofle
zeste et le jus d'une demi-orange
1 cuillère à soupe persil frais
sel, poivre, au goût

Dans une poêle, chauffez l'huile et faites revenir le bacon à feu moyen.
Récupérer le bacon et le mettre dans la mijoteuse.
Faire saisir vos morceaux de bœuf jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer vos morceaux de bœuf dans votre mijoteuse. Par la suite, verser le bouillon de bœuf et déposer le bouquet garni ainsi que l’oignon entier dans la mijoteuse.
Dans la poêle, faire revenir l'oignon haché, les carottes pendant 5 minutes.
Incorporer les tomates, la pâte de tomates et l'ail. Transférer dans la mijoteuse.
Cuire à basse température 5 à 7 heures.
Après la cuisson, saler, poivrer et retirer le bouquet garni et l'oignon piqué de deux clous de girofle. Incorporer le zeste et le jus d'orange.
Servir chaud.

La video sera disponible prochainement.

Vous cherchez une autre recette à la mijoteuse? Essayez aussi mon poulet braisé à la mijoteuse.

Cet article peut contenir des liens affiliés.