Salade tomates et concombre
Ingredients
- 4 tomates mûres coupées en morceaux
- 1 gros concombre coupé en demi-lunes
- ¼ oignon rouge émincé très finement
- 2 cuillère à soupe de persil frais haché
- 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
Pour la vinaigrette
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 petite gousse d’ail râpée
- ¾ cuillère à thé de sel
- poivre noir au goût
- ½ cuillère à thé d’origan séché
Instructions
- Mélanger les tomates, le concombre, l’oignon rouge, le persil et la menthe dans un grand bol.
- Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.
- Laisser reposer 10 minutes au réfrigérateur.
- Mélanger de nouveau et servir frais.