Dans un shaker, écraser délicatement la feuille de sauge avec le sirop de gingembre.
Ensuite, ajouter le nectar de poire avec le jus de citron et de la glace. Mélanger.
Verser dans un verre et ajouter l'eau pétillante. Mélanger.
Garnir d'une feuille de sauge ainsi que d'une tranche de poire.