Dans une petite casserole, ajouter l’eau, le sucre et le sirop d’érable. Faire chauffer doucement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajouter les framboises, le jus de citron et la pincée de sel.
Passer le mélange au tamis fin afin de retirer les graines.
Ajouter le sirop refroidi au mélange de framboises.
Réfrigérer 12 heures.
Mettre dans le congélateur la sorbetière pendant 12 heures et par la suite, conformément aux instructions du manuel de la sorbetière, mettre la mixture dans la sorbetière environ une vingtaine de minutes.
Congeler le sorbet et déguster.
