Salade de carottes, menthe, pistache et pomme grenade
Cette recette de salade de carottes est une variante intéressante à la salade de carottes classique. Le mélange de saveurs est vraiment incroyable avec la vinaigrette au miel et paprika qui vient marier magnifiquement bien les carottes, la menthe, les pistaches et la pomme grenade.
Ingredients
- ¾ tasse de pistaches sans la coquille et hachées
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 3 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à thé de sel
- ½ cuillère à thé de poivre
- ½ cuillère à thé de paprika
- ⅛ cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 livre de carottes râpées
- 1 tasse de pomme grenade
- ½ tasse de menthe fraîche finement hachée
Instructions
- Dans un bol, mélanger l'huile, le jus de citron, le miel, le sel, le poivre, le paprika et le poivre de cayenne ensemble.
- Ensuite, combiner les carottes, la pomme grenade, la menthe et les pistaches.
- Ajouter la vinaigrette.
- Bien mélanger et servir.