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Salade césar

Cette salade césar est croustillante, acidulée et riche en goût. La laitue romaine fraîche et les croûtons dorés sont enrobés d’une sauce crémeuse sans œufs, parfaitement assaisonnée.
Grâce au parmesan et à la pâte d’anchois, la sauce apporte une belle touche qui donne toute la profondeur et le caractère à cette recette.
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Prep Time 15 minutes
Servings 4

Ingredients
  

Pour la sauce

  • 1 cuillère à soupe jus de citron
  • 1 gousse d'ail émincée
  • ½ tasse mayonnaise
  • ¼ tasse fromage parmesan râpé
  • 1 cuillère à soupe vinaigre blanc
  • 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
  • 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
  • ½ cuillère à soupe pâte d'anchois
  • ½ cuillère à thé sel
  • ½ cuillère à thé poivre
  • ¼ tasse huile d'olive

Pour la salade

  • ¾ tasse croutons
  • 2 laitues romaines coupées en tranches de 2 centimètres
  • ¼ tasse parmesan râpé

Instructions
 

  • Pour la sauce, mélanger au mixeur le jus de citron, l'ail, la mayonnaise, le parmesan, le vinaigre blanc, la sauce Worcestershire, la moutarde de Dijon, la pâte d'anchois, le sel ainsi que le poivre pendant environ une minute. 
  • Toujours avec le mixeur en marche, ajouter en filet, graduellement, l'huile d'olive. 
  • Pour la salade, dans un bol, combinez les croutons, la laitue romaine coupée ainsi que le fromage parmesan. 
  • Par la suite, ajouter la sauce et servir.