Soupe de poulet thaïlandaise
J'adore les recettes asiatiques et cette recette-là est vraiment savoureuse. Ça ne prend pas trop d'ingrédients compliqués. La citronnelle vous allez être capable d'en trouver dans votre supermarché et la pâte de curry rouge également. Pour les feuilles de kaffir, je vous laisse un lien où vous pouvez vous en procurer car cela peut être difficile à trouver.
Ingredients
- 800 ml lait de coco
- 200 ml bouillon de poulet
- 200 g poitrine de poulet coupée en fines tranches
- 1 oignon coupé en dés
- 2 carottes coupées en julienne
- 1 céleri coupé en julienne
- 1 cuillère à thé cassonade
- 2 cuillère à soupe gingembre rapé (mettre dans un petit sac ou une poche à thé)
- 3 tiges de citronnelle
- 2 feuilles de kaffir
- ¼ cuillère à thé sauce de poisson
- 1 cuillère à thé pâte de curry rouge
- jus d'une demi lime
- huile végétale
Instructions
- Dans une casserole, faire cuire l'oignon, la carotte, le céleri et le poulet pendant 5 minutes.
- Ensuite, ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco et porter à ébullition
- Ajouter la citronnelle et les feuilles de kaffir et cuire pendant 10 minutes.
- Mettre le gingembre dans un petit sac ou une poche à thé. Ajouter le gingembre à la soupe et retirer-le à la fin.
- Ajouter la pâte de curry, la lime, la sauce de poisson et la cassonade.
- Servir chaud.