Potage de légumes
Cette soupe-là a vraiment gagné mon cœur. Ce potage est fabuleux. J'adore la saveur et le mélange des légumes. C'est une recette parfaite pour passer vos légumes.
Ingredients
- 2 cuillère à soupe beurre
- ½ tasse carotte en tranches
- ½ tasse navet pelée en cube
- ¼ tasse pomme de terre pelées coupés en cube
- ½ tasse poireau coupé en tranche
- ½ tasse céleri coupé en tranche
- ½ tasse oignons haché
- 1 tasse tomates coupé en cubes
- 3 tasse bouillon de bœuf
- ½ tasse crème 35%
- sel, poivre au goût
Instructions
- Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen.
- Ajouter tous les légumes et cuire pendant 5 minutes.
- Ajouter le bouillon de bœuf et salé-poivré.
- Porter à ébullition.
- Par la suite, baisser le feu et faire mijoter 25 minutes.
- Incorporer la crème.
- Réduire la soupe en purée au mélangeur.
- Servir avec des croutons ou de la ciboulette.