Feta fouetté au miel et aux olives
Voici recette qui m'est venue en tête pour préparer un apéritif pour un de mes soupers entre amis. J’ai reçu plein de compliments par rapport à cette recette-là à chaque fois que je la sers. Je vous suggère de l'essayer quand vous avez des invités, ou même tout seul, c'est vraiment bon. Moi, j'adore la petite combinaison sucrée-salée.
Ingredients
Pour la garniture aux olives
- 1 tasse olive hachée
- ¼ tasse huile d'olive
- 4 gousses d'ail
- 1 demi-citron coupé en quatre
- 2 brins de thym
- 2 branches de romarin hachées
- 1 échalote hachée
Pour le feta fouetté
- 200 g feta
- 125 g Fromage philadelphia original
- 4 cuillère à soupe miel
- 2 baguettes de pain (pour faire des croutons)
Instructions
- Préchauffer le four 460 °F.
- Pour la garniture aux olives, mélanger les olives, l'huile, la gousse d'ail écrasée, le citron, le thym, le romarin, puis l'échalote. Cuire au four pendant 20 minutes.
- Pour le feta fouetté, vous mélanger dans un robot la feta, le fromage Philadelphia ainsi que le miel. mettre au frigo quelques minutes dans une poche à douille (j'utilise un tip de Wilton rond, mais vous pouvez utiliser ce qui vous plaît).
- Par la suite, sortir la garniture aux olives du four et enlever les citrons et la gousse d'ail écrasée.
- Couper deux baguettes en tranches diagonales. Mettre un peu d'huile d'olive et faire dorer au four. Retourner les croutons à mi-cuisson pour que ce soit doré de chaque côté.
- Pour l'assemblage, avec une poche à douille, mettre le mélange de feta fouetté sur les croutons. Par la suite, déposer sur le dessus du feta fouetté, avec une petite cuillère, la garniture aux olives.
- Servir.
Notes
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