Mousse au chocolat
Je prépare cette mousse légère et aérée avec du chocolat noir et un peu de rhum.
Ingredients
- 1¼ tasse de chocolat noir
- 3 œufs
- ¼ tasse de sucre granulé
- 2 cuillère à thé de rhum
- 1 tasse de crème 35 %
Instructions
- Mettre le chocolat dans une casserole dans un bol résistant à la chaleur.
- Remplir une casserole d'eau à mi-hauteur, porter la casserole d'eau à ébullition et mettre le bol au-dessus de la casserole.
- Mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et laisser refroidir.
- Ensuite, battre les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange éclaircisse et prenne du volume.
- Incorporer la préparation aux oeufs avec le chocolat fondu ainsi que le rhum.
- Laisser refroidir.
- Ajouter la crème fouettée en mélangeant délicatement.
- Répartir dans des ramequins ou des coupes et mettre au réfrigérateur deux heures pour refroidir.