Gâteau renversé à l'ananas
Ce gâteau renversé à l’ananas est très coloré avec les ananas et les cerises de marasquin qui apportent un visuel vibrant à ce dessert. Le sirop, qui est mélangé avec les amandes sur le dessus du gâteau, donne un goût distinctif à ce dessert. L'intérieur du gâteau est une pâte blanche moelleux. Cette recette se distingue par sa pâte maison qui est garnie de noix de coco et d'amandes. Aussi, chaque bouchée est différente en termes de texture : parfois on goûte le croquant de l’amande et parfois on goûte un morceau de fruit.Je pense que c’est le meilleur gâteau renversé à l'ananas que vous allez pouvoir manger, c'est certain.
Ingredients
- ½ tasse beurre
- 1 boîte de 540 ml d’ananas tranchés
- 8 à 10 cerises de marasquin
- ½ tasse amandes effilées
- ½ tasse noix de coco râpée
- ½ tasse cassonade
- ¾ tasse lait + trois cuillères à soupe de lait
- ¼ cuillère à thé gingembre moulu
- 1 tasse sucre
- 2 œufs
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à soupe poudre à pâte
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un moule à gâteau de 10 pouces, déposer trois cuillères à soupe de beurre et mettre le moule dans le four pour faire fondre le beurre.
- Retirer le moule du four et déposer les tranches d'ananas sur le beurre fondu. Ajouter une cerise au milieu de chaque tranche d'ananas et parsemer d'amandes.
- Dans un bol, mélanger la noix de coco, la cassonade et trois cuillères à soupe de lait ainsi que le gingembre.
- Par la suite, répartir cette mixture sur les fruits dans le moule.
- Dans un autre bol, au mixeur, crémer le reste du beurre et ajouter graduellement le sucre.
- Incorporer graduellement les oeufs un à un ainsi que le lait graduellement jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Incorporer la farine, la poudre à pâte et le sel en mélangeant bien.
- Verser la pâte dans le moule et cuire approximativement 50 minutes. Un cure-dent au centre devrait en ressortir propre.
- Sortir le gâteau du four et laisser refroidir le gâteau 10 minutes avant de le démouler.
- Par la suite, renverser le gâteau pendant qu'il est encore chaud sur une assiette de service.