Potage de chou fleur
Je vous montre comment je fais une recette simple de potage de chou-fleur, simple et pas compliqué.
Ingredients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 oignon émincé
- 3 pommes de terre coupé en dés
- ½ chou-fleur coupé en bouquet
- 6 tasse bouillon de poulet
- ½ cuillère à thé de basilic séché
- ½ cuillère à thé de thym séché
- 1 feuille de laurier
- sel, poivre au goût
Instructions
- Faire fondre le beurre et ajouter l'oignon. Cuire jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Par la suite, ajouter les pommes de terre et le chou-fleur. Faire revenir 1 à 2 minutes. Saler et poivrer.
- Ajouter le bouillon de poulet et les fines herbes et porter à ébullition.
- Laisser mijoter 30 minutes.
- Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse et vérifier l'assaisonnement.
- Servir chaud.