Gaufres
Vous souhaitez trouver LA recette parfaite de gaufres moelleuses ? J’ai une excellente recette de gaufre de base. C’est une pâte moelleuse, délicate et sucrée. Il s’agit d’une recette parfaite pour mettre sur une table pour un brunch (P.S. : pour un brunch avec des amis, avoir cette recette sur votre table, ça impressionnera surement tous vos invités qui se régaleront!) ou pour les matins pas pressés !Ce n’est pas une recette qui est très compliquée, mais il y a quand même un petit temps de 30 minutes pour laisser reposer la pâte parce que j’utilise de la levure instantanée. Je pense que si vous ne désirez ne pas faire le temps de repos pour la pâte, vous pourriez quand même arriver à un excellent résultat, car la pâte gonfle énormément dans le gaufrier, environ du double.Bien sûr, vous aurez besoin d’un gaufrier pour faire cette recette. Je vous recommande, si vous devez acheter un gaufrier, de vous en procurer un qui se retourne de 180 degrés sur lui-même parce que cela vous facilitera la cuisson, comme celui-ci. Cela vous assurera que votre pâte adhère vraiment partout.Petite note par contre, ce n’est pas une recette de gaufre croustillante comme celles que vous pouvez manger lorsque l’on achète des gaufres en boîte congelées à l’épicerie. Il vaut mieux aimer ses gaufres moelleuses pour faire cette recette. Je vous suggère de manger les gaufres avec du sirop d’érable et des petits fruits ou bien de la crème chantilly ou n’importe quel sirop de votre choix! J’ai déniché un excellent sirop de mangue lors d’un voyage en Martinique et je pense que cette recette se marierai très bien avec ce genre de sirop également. Si vous mangez la gaufre nature, sans sirop, je vais être honnête, la pâte de la gaufre est un petit peu sec. Toutefois, dès qu’on mange cette recette avec un sirop, c’est le parfait mélange pour obtenir une belle gaufre bien moelleuse!Pour le rendement de la recette, vous devriez obtenir 5 à 6 gaufres, dépendamment de la taille de votre gaufrier. Vous pouvez même doubler ou tripler la recette pour en faire congeler à l’avance. Mon astuce est de mettre le tout dans un grand sac ziplock et d’enlever au maximum l’air avant de mettre au congélateur. Après, pour les matins un peu plus pressés, vous pouvez juste faire décongeler votre gaufre en la faisant chauffer dans le grille-pain pour la faire réchauffer! Et le tour est jouer !
Ingredients
- 3 ¼ tasses de tasse de farine tout usage
- 1 ¼ tasse de sucre granulé
- 4 oeufs
- 1 tasse de beurre ramolli
- ¾ tasse de lait
- 2 cuillères à thé de levure instantanée
- 1 cuillères à thé de bicarbonate de soda
- ¼ cuillères cuillères à thé de sel
- Beurre fondu, pour la cuisson
Instructions
- Pour faciliter l’activation de la levure, mettre le lait 40 secondes dans le four micro-ondes.
- Ajouter la levure dans le lait jusqu’à obtenir une petite mousse .
- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soda ainsi que le sel dans
- Dans un autre bol, mélanger graduellement le beurre avec les œufs et la farine en alternant avec le lait.
- Laisser reposer la pâte à gaufres 30 minutes la pâte dans un endroit où il n’y a pas de courant d’air.
- Beurrer avec le beurre fondu et un pinceau en silicone votre gaufrier.
- Prendre environ ¾ de tasse de pâte à gaufres et mettre dans le gaufrier, en s’assurant, avec un petit couteau ou une spatule, d’égaliser la pâte avec le moule du bas de votre gaufrier en de mettre de la pâte à gaufres également.
- Refermer votre gaufrier et tourner de 180 degrés.
- Lorsque le voyant lumineux vert s’allume, retourner le gaufrier et sortir la gaufre.
- Répéter pour toutes les gaufres en prenant soin de beurrer le gaufrier à chaque fois.
- Servir les gaufres chaudes, avec du sirop et des petits fruits.
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Notes
Si vous aimez les recettes de déjeuner sucrées, vous aimerez aussi mes crêpes et pancakes aux dattes et caramel, une gourmandise réconfortante parfaite pour un brunch.
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