Crêpe
Crêpe
Les crêpes, c’est toujours une bonne recette à avoir pour les brunchs ou les matins un peu plus spéciaux. Je vous montre ma recette de crêpes que je fais régulièrement quand j'ai envie de manger des crêpes en famille!Ce que j'aime de cette recette, c'est qu'il y a un peu de zeste de citron, ce qui donne une petite touche vraiment agréable à une recette un peu plus classique. Puis si vous n'avez pas de lot de fleur d'oranger, vous pouvez aussi utiliser du rhum. Je l'ai déjà essayé avec du rhum, c'est aussi très bon. Si vous voulez essayer l’eau de fleur d’oranger, il y en a à l’épicerie Je vous laisse aussi un lien ici si vous préférez commander par internet. Le rendement de cette recette vous donnera entre 6 et 8 crêpes.Si vous avez des restants, vous pouvez mettre dans le réfrigérateur puis réchauffer quelques secondes au faux micro-ondes le lendemain matin ou le surlendemain, sans problème.
Ingrédients
- 1¼ tasse de farine tout usage
- 1 pincée de sel
- 3 œufs
- 2 cuillère à soupe de sucre granulé possible aussi d'utiliser un petit paquet de sucre vanillé en vente à l’épicerie
- 500 mL de lait
- 1 cuillère à soupe de rhum ou d'eau de fleur d'oranger
- zeste d'un citron
- Un peu de beurre pour la cuisson
Instructions
- Battre les œufs.
- Ajouter le sel et le sucre granulé ou le sucre vanillé et bien mélanger.
- Incorporer le lait au mélange d'œufs.
- Ajouter par la suite la farine et mélanger avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Ajouter le rhum ou l'eau de fleur d'oranger ainsi que le zeste de citron.
- Dans une crêpière ou une poêle régulière, faire fondre un peu de beurre entre chaque crêpe à feu medium.
- Mettre une louche de pâte et bien l'étendre partout sur la poêle ou la crêpière. Faire cuire deux minutes chaque côté ou jusqu’à ce que la crêpe devienne doré.
- Répéter l'opération jusqu'à la dernière crêpe.
- Servir chaud avec du sirop d'érable, du Nutella ou saupoudrer de sucre glacé. Garnir de petits fruits.
Video
Notes
Essayer aussi ma recette de gaufres pour un déjeuner sucré !
Crêpe
À propos de moi
Ariane, un soupçon de Basilic & de Sirop d’érable Bienvenue dans ma cuisine — un lieu où la douceur du Québec rencontre les parfums du monde. Je m’appelle Ariane, et depuis plus de 15 ans, je cuisine avec amour, curiosité, et un brin de folie ! Le sirop d’érable, c’est mon côté chaleureux et enraciné au Québec.
Laisser un commentaire